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The Cookbook

 

Antipasti

  • Tagliata di carciofi

    Adoro i carciofi, 4 anni fa ho fatto una carciofaia nel mio orto con una trentina di piante. È una pianta che non necessita di molta cura, molto facile da ...

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  • Cestino di bacon con insalata ai sapori toscani

    Il mio approccio alla cucina è cambiato radicalmente da quando ho aperto il Blog. Un anno fa cucinavo sempre per amici e famiglia senza fare troppa attenzione alla bellezza dei ...

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  • Quiche di pesto

    La quiche al pesto è un piatto facile e leggero che, servito con un’insalata verde, funziona sia come antipasto che come piatto unico, per chi vuole stare leggero nelle calde ...

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  • Tramezzini Tricolore

    Un antipasto semplice, gustoso e bello da vedere. Lo preparo spesso anche durante l’estate e lo servo con un bicchierino di champagne o di vino bianco. Si presenta bene, molto ...

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  • Insalatina calda di Cavolini di bruxelles

    Un piatto che, a dire la verità, ho mangiato a Ny in un famoso steakhouse di nome Smith&Wollensky. Voi forse ve lo ricordate nel famoso film Il Diavolo veste Prada, ...

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  • Crostini Pecorino e Tartufo

    Un piatto storico di casa mia semplicissimo ma tanto tanto buono!!!!!!  

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  • Sformatino di zucca con insalata di calamari piccanti

    Questo estate, in un piccolo ristorante all’Isola d’Elba ho mangiato questo piatto insolito che mi ha lasciato a bocca aperta. Adoro, come sapete, il sapore del dolce insieme al piccante ...

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  • Chips di parmigiano

    Il parmigiano, un alimento completo e perfetto per una quantità incredibile di ricette. Dove lo metti lui benissimo sta!. Come il piatto di oggi: bastano il parmigiano, della frutta secca ...

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  • Rosette di Bresaola

    Oggi vi porgo un fiore, meglio, una rosa… Una rosa leggera e saporita, ideale per cominciare in modo sfizioso i vostri pranzi o cene. Ecco qui una ricetta super veloce, ...

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  • Biscottini di spinaci

    I biscotti, una dolcezza a cui proprio non riesco a resistere! Li adoro a tal punto che spesso ho pensato: “Chi lo dice che devono per forza essere dolci?!?” Proprio ...

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  • Crostino stracchino e salsiccia

    Quante volte vi è capitato di avere ospiti all’ultimo minuto o semplicemente di aver voglia di dare un tocco appetitoso ai vostri pranzi o cene? Non disperate, c’è sempre una ...

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  • Pinzimonio

    Il pinzimonio, uno dei modi che preferisco per cominciare un pranzo o una cena. Il fresco sapore della verdura accompagnato da del buon olio (italiano, mi raccomando!), cosa chiedere di ...

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Primi piatti

Secondi piatti

Contorni

Salse

  • Salsa melanzana e pomodoro

    La melanzana è una verdura meravigliosa che troviamo nei nostri orti alla fine di agosto e settembre. Tutti conosciamo bene la parmigiana di melanzana e il meraviglioso piatto francese chiamato ...

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  • Salsa al peperoncino

    Impossibile resistere al gusto piccante del peperoncino con i suoi colori sgargianti! Oltre che buoni sono anche perfetti per decorare la cucina e darle un tocco originale e spiritoso. Per ...

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  • La mia Tzatziki

    Una cosa divina da fare con le erbe, così rigogliose nei nostri vasi, è una variazione della salsa greca chiamata Tzatziki o quella inglese chiamata Sauce Tartare. Una salsa perfetta ...

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Dessert

  • Strudel di mele

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  • Cheesecake con frutti di bosco

    Credo che non ci sia bisogno di introduzioni o descrizioni, tutti conosciamo e adoriamo il Cheesecake e ci sono trilioni di ricette e modi di farlo…basta trovare quella che vi ...

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  • Austrian plum pie con crumble

    Questa torta fa parte dei miei ricordi di infanzia e da quando sono mamma mi torna in mente sempre più spesso. La faceva sempre mia nonna, e in Austria tutt’ora ...

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  • Semifreddo al Mojito

    Un ricetta cosi semplice e affascinante che piace a tutti. Un po’ dolce e un po’ alcolico, insomma un piatto divertente che fa tanta scena!  

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  • Panna cotta con cioccolato

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  • Lemon pound cake

     

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  • Arance alla Charlotte

    Anche questo è un piatto austriaco, ma del resto si dice che i dolci migliori provengano dalla cucina austro-ungarica. Questa è una della tante ricette dell’Hotel Sacher di Vienna, e ...

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  • Kaiserschmarren

    Behh che devo dire la serata in baita ha sollecitato la mia vena austriaca. Questo famoso piatto è una frittella dolce e ha ottenuto il suo nome dall’imperatore austriaco Francesco ...

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  • Montebianco

    “L’unico dolce per il quale vale veramente la pena di peccare”. Questa è la famosa affermazione di Ferruccio Ferragamo il quale aggiunge anche “Ovviamente facendo 50km di bicicletta il giorno ...

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  • Sorbetto Limone e Basilico

    Simile allo scroppino, un intermezzo davvero delizioso per rinfrescarsi la bocca tra i primi piatti e i secondi. Il basilico fa esaltare il gusto del limone e a me piace ...

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  • Torta Nutella e crema di castagne

    Oggi vi delizierò con una ricetta semplicissima, molto scenografica e gustosa! Ecco ciò che vi serve: 2 rotoli tondi di pasta sfoglia Nutella crema di castagne spalmabile Distendete un rotolo ...

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  • Torta di pere

    Questa ricetta mi è stata passata da una persona a me molto cara…Erika, la tata brasiliana storica dei miei figli. A lei piaceva molto fare i dolci e ne ha ...

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  • Scroppino

    Quando si mangia il pesce in Italia ci vuole lo Scroppino!!. Rinfresca il palato tra portate diverse e in cene lunghe con tanti piatti diventa sempre un’ottima pausa gradita dagli ...

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  • Il mio Tarte Tatin

     

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  • Chocolate Brownies

    Cioccolato, noci, burro: c’è forse qualcosa di più goloso ed invitante dei brownies?!? Un dolce , che fa venire voglia di assaggiarlo solo guardandolo, che conquista sin dal primo assaggio. ...

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  • Budino yogurt greco con frutti di bosco

    Noi donne, amanti del cibo ma sempre attente alla dieta! Eh sì, quando si cucina per delle amiche bisogna sempre stare attente ad unire sapore e linea. Ma ciò non ...

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  • Crema di fragole

    Ed arriva il turno del dolce… come poteva mancare una ricetta dedicata ai bambini?!? Per l’occasione ne ho scelta una molto fresca, gustosa e a base di frutta: le fragole. ...

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