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Le mie Milanesine

In un menù che parla alla gola, come potevo non proporre uno dei secondi più golosi della cucina internazionale, le cotolette. Se a questo aggiungete le mie origini austriache (la loro vera patria) il gioco, o meglio il piatto, è fatto!. La versione che vi propongo oggi è però una rivisitazione più vicina alla ricetta milanese, una rivisitazione con il mio immancabile tocco d’ originalità. Lo so, avete già l’acquolina in bocca solo leggendo la ricetta… e allora cominciamo!

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