Il gratin è un piatto francese e viene quasi sempre servito come contorno, a me invece piace molto come secondo. Aggiungo alla ricetta originale delle verdure, come in questo caso il porro, e del salmone affumicato tagliato a pezzetti. Potete dare libero sfogo alla vostra fantasia, aggiungendo olive, cipolla e qualunque cosa vi possa fare gola e che si sposi con le patate e il formaggio, veri protagonisti della ricetta.
