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Bouillon con bignè di formaggio

Il brodo è un piatto costante in casa mia, in inverno in versione più pesante con carne e in estate invece solo con verdure o pesce. Quando lo preparo ne faccio sempre tanto, poi lo porziono e lo surgelo. Lo mangio da solo aggiungendo della pastina ma lo uso anche per fare risotti e creme di verdure. Il bagnie di formaggio è un condimento per il Bouillon, molto austriaco, delizioso e rende la presentazione del Bouillon più accattivante e sfiziosa.

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